¿Comerías un risotto o una magdalena de algas?

¿Comerías un risotto o una magdalena de algas?

Aunque lo parezca, las algas no son plantas. Pertenecen al reino de las protistas, y aunque surgieron millones de años antes de los vegetales, su uso en la gastronomía ha quedado relegado casi con desdén, excepto en cocinas como la japonesa. Sin embargo, estos organismos son una importante fuente de nutrientes y pueden presentarse como la alternativa alimentaria del futuro. Leer artículo completo >>

0 comentarios