Jamones, trufas y setas: tres gemas para disfrutar en el otoño

Jamones, trufas y setas: tres gemas para disfrutar en el otoño

Entre los productos de temporada que más satisfacción da el otoño se encuentran las trufas y las setas. Estos fungi, tradicionales protagonistas de la gastronomía rural, brillan en platos más elaborados, a los que les otorgan un gusto imposible de olvidar. La trufa tiene un espíritu de gema oculta. No se sabe dónde ni cuándo se la puede encontrar, su búsqueda es una pesquisa ancestral que se sigue realizando con la valiosa ayuda de perros adiestrados. Leer artículo completo >>

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